31.(18分)民以食为天。了解食物的特性,科学配置一日三餐,对于提高生活质量,增进身体健康是非常重要的。蛋白质是人体必需的营养物质之一,人体每天必须摄入一定量的蛋白质。

(1)食物中的蛋白质在消化道内被分解成___________后才能被吸收。下图所示为空腹时,丙氨酸由肌肉进入肝脏,肝脏内有葡萄糖的产生主要是因为发生了_________作用。由图可知,丙氨酸是_________氨基酸。

(2)丙氨酸进入肝脏,如果在肝脏内氨基转换反应速度减慢,可以通过测定血清中______(酶)的含量来判断肝细胞是否受损。

(3)牛奶中蛋白质的含量高,营养价值丰富。但空腹喝牛奶,不能充分利用其营养价值。请你利用以下提供的实验材料和用具设计一个实验,验证空腹喝牛奶时不能充分利用其营养价值。

提示:实验动物--20只小白鼠

饲料--含有15N的牛奶;糖类和含有15N的牛奶

工具--同位素15N含量检测仪(在无机械损伤的情况下检测)

①实验原理:__________________________________________;

②实验步骤:

第一步:______________________________________________;

第二步:______________________________________________;

第三步:______________________________________________;

第四步:经过几小时后检测小鼠尿液中15N的含量

③实验结果预期:______________________________________;

④实验结果分析:______________________________________。

 0  121666  121674  121680  121684  121690  121692  121696  121702  121704  121710  121716  121720  121722  121726  121732  121734  121740  121744  121746  121750  121752  121756  121758  121760  121761  121762  121764  121765  121766  121768  121770  121774  121776  121780  121782  121786  121792  121794  121800  121804  121806  121810  121816  121822  121824  121830  121834  121836  121842  121846  121852  121860  447348 

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