摘要：6．下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是 A．洗菜:要先洗后切 B．浸泡:切好的菜要浸泡半天.以除去残留农药 C．切菜:要随切随炒.切忌切好后久置 D．烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋.可以减少维生素C的损失
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下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（ ）
| A．洗菜：要先洗后切 |
| B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药 |
| C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 |
| D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失 |
下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（ ）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（ ）
| A．洗菜：要先洗后切 |
| B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药 |
| C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 |
| D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失 |