摘要：下列关于油脂的叙述不正确的是( ) A.牛油常温下为固态.其分子内的烃基都是饱和的 B.油脂的水解反应叫皂化反应 C.油脂属于酯类 D.油脂水解可制得甘油 解析:固态脂肪中饱和烃基的含量较不饱和烃基的含量多.但也存在不饱和烃.故A项不对,皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应.故B项也不对.C.D项正确. 答案:AB

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