摘要：1． 胃蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽.这属于酶的 A．专一性 B．高效性 C．多样性 D．活性受温度影响 [考场错解]BCD [专家把脉] 对酶的特性认识不清导致误选.本题考查酶的专一性.一种酶只能催化一种或一类物质发生化学反应. [对症下药]A 专家会诊 酶具有专一性.即一种酶只能催化一种或一类化学反应.如淀粉酶只能催化淀粉的水解.而二肽酶能催化所有二肽的水解. 考场思维训练 在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用的实验中.滴加斐林试剂后.颜色较深的试管为 A．曾注入淀粉液和淀粉酶的试管 B．曾注入蔗糖液和淀粉酶的试管 C．曾注入淀粉液和麦芽糖酶的试管 D．曾注入蔗糖溶液和麦芽糖酶的试管 A解析:淀粉与淀粉酶反应.生成还原性的葡萄糖.与斐林试剂起显色反应. 命题角度三 温度对酶活性的影响

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