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下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。
根据实验结果，以下结论正确的是
A.蔗糖被水解成非还原糖 B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖
C淀粉酶活性在60℃比40℃高 D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性
查看习题详情和答案>>在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，一位同学的操作过程如下实验步骤：第一步：取1支试管，其内注入可溶性淀粉溶液2mL；第二步：再注入新鲜的淀粉酶溶液2mL振荡；第三步：接着注入斐林试剂2mL（边加入，边振荡）；第四步：将试管下部放入盛有开水的烧杯中，用酒精灯加热煮沸lmin。实验现象：试管内液体仍呈蓝色。
回答下列问题：
（1）该实验现象说明淀粉
（2）要使实验第四步出现“试管中的液体由蓝色变成砖红色”的实验现象，你认为应如何改进该实验步骤？
（3）上述（1）和（2）两小题，能够说明淀粉酶具有的特性是
（4）该同学根据第（2）小题作了改进，看到了预期的实验现象，于是得出结论：淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，具有专一性。但其他同学认为这两点结论均不妥，其理由是：
a． 
b．
下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。
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试 管 编 号 |
① |
② |
③ |
④ |
⑤ |
⑥ |
|
2mL3%的淀粉溶液 |
+ |
+ |
+ |
- |
- |
- |
|
2mL3%的蔗糖溶液 |
- |
- |
- |
+ |
+ |
+ |
|
1mL2%的的新鲜淀粉酶溶液 |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
反应温度℃ |
40 |
60 |
80 |
40 |
60 |
80 |
|
2mL本尼迪特试剂 |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
红黄色深浅 |
++ |
+++ |
+ |
- |
- |
- |
注：“+”表示有；“-”表示无；*：此行“+”的多少代表颜色的深浅。
以下叙述不正确的是
A．该实验的自变量是底物的种类和温度
B．本实验的因变量是红黄色的有无及深浅程度
C．本实验可用碘液代替本尼迪特试剂进行结果的检测
D．淀粉酶活性在60℃比40℃高
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下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。
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试管编号 |
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ |
|
2 mL3%淀粉溶液 |
＋ ＋ ＋ － － － |
|
2 mL3%蔗糖溶液 |
－ － － ＋ ＋ ＋ |
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1 mL2%的新鲜淀粉酶溶液 |
＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ |
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反应温度(℃) |
40 60 80 40 60 80 |
|
2 mL斐林试剂 |
＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ |
|
砖红色深浅* |
＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － |
注：“＋”表示有；“－”表示无。*：此行“＋”的多少代表颜色的深浅。
根据实验结果，以下结论正确的是 ( )
A．蔗糖被水解成非还原糖
B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖
C．60℃是淀粉酶的最适温度
D．该实验证明了淀粉酶对淀粉的水解具有高效性
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