摘要：16．(1)压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题 (2)干燥去水 破坏细胞结构.分解果胶.防止橘皮压榨时滑脱.提高出油率 (3)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 (4)离心 在5℃-10℃下静置5-7天 滤液与吸出的上层橘油
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柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水中蒸馏法，这是因为( )
①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油有效成分水解
A．①② B．①③
C．②③ D．①②③
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