摘要：用蔗糖.奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液.通过乳酸菌发醉可生产新型酸奶.下列相关叙述错误的是( ) A.发酵过程中需要对培养基.发酵设备和通入的空气严格灭菌 B.发酵过程所用的培养基是天然液体培养基 C.乳酸菌的代谢类型与硝化细菌.破伤风杆菌相同 D.奶粉和玉米胚芽水解液都可为乳酸菌发酵提供氮源
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用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶。下列相关叙述中错误的是
- A.为乳酸菌提供碳源的只有蔗糖，而玉米胚芽液只是提供生长因子
- B.稳定期是种内斗争最激烈的时期
- C.应选择对数期的乳酸菌接种，有利于减少调整期的时间
- D.若采用连续培养措施，则应注意搅动并防止通气
用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是
A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C．应选择处于对数期的乳酸菌接种 D．只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源
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A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关?
B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染?
C.应选择处于对数期的乳酸菌接种?
D.只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源
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