摘要:82.(07模拟:山东烟台5月诊断)33.[生物--生物技术实践] 下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图.回答下列有关问题: 挑选葡萄 → 冲洗 → 榨汁 → A → 醋酸发酵 → 果醋 (1)按照操作要求.氢果浆倒入发酵罐后.影响发酵产物不同的重要因素有 . . . (2)A过程是 .A过程完成后.若要产生果醋.应该打开充气口.原理是 . (3)在这个发酵过程中.应对发酵产物及时检测.检测时应从 取样. (4)发酵过程中.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染? [答案]33.小题2分外.其余各小题每空1分) (1)温度 时间 菌种 (2)酒精发酵 醋酸菌是一种好氧细菌 (3)出料口 (4)榨汁机 发酵装置要清洗干净,装入果汁后.封闭充气口.(其它答案合理也得分.至少回答二项)

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【生物—生物技术实践】(本题共15分)

某中学杨老师自制大蒜提取液,希望这种简便、经济的提取液能够高效的杀灭餐具上的细菌,杨老师完成了下面的探究实验:

(1)制作提取液:杨老师将大蒜榨汁后制成提取液,具体做法如下表所示。请根据表中数据,在表中的括号内填出1#提取液应加入的冷开水量:

大蒜提取液编号

1#

2#

大蒜(g)

350

350

冷开水(mL)

(   )

880

无色食醋(mL)

/

20

(2)使用方法:将餐具浸泡在提取液中10min后取出冲洗。

(3)样品抽取:将经过         处理的滤纸贴在餐具表面1min,然后再将滤纸放到50ml无菌水中,充分振荡后制成原液。再取1ml原液加入    ml无菌水中摇匀制成10倍稀释液。

(4)分离及培养:用       分离法分离细菌。分别取1ml原液和10倍稀释液,分别加到伊红-美蓝培养基中,用灭菌、消毒后的          (用具),将原液和稀释液均匀涂布到整个平板上。每个浓度各做三个培养皿,其目的是                    。本实验另设1ml无菌水涂布在未接种的培养皿为空白对照,原因是排除           。最后在37℃培养48h。

(5)观察记录:在下面的空白处,设计1#提取液实验组的观察记录表:(2分)

 

 

(6)结果分析:统计数据,得到消毒前后的菌落总数变化(单位cfu/cm2,每平方厘米样品中含有的细菌群落总数)(每空2分)

 

 

总份数

<1

1-10

10-102

102-103

103-104

>104

1#提取液

消毒前

30

0

0

0

3

18

9

消毒后

30

14

12

4

0

0

0

2#提取液

消毒前

33

2

0

0

3

12

16

消毒后

33

19

10

4

0

0

0

根据消毒前后的数据可知:                               

2#提取液效果高于1#,分析可能的原因:                                      。

请你给杨老师提出需要进一步研究的问题:                                   。

 

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38.【生物—生物技术实践】(本题共15分)

某中学杨老师自制大蒜提取液,希望这种简便、经济的提取液能够高效的杀灭餐具上的细菌,杨老师完成了下面的探究实验:

(1)制作提取液:杨老师将大蒜榨汁后制成提取液,具体做法如下表所示。请根据表中数据,在表中的括号内填出1#提取液应加入的冷开水量:

大蒜提取液编号

1#

2#

大蒜(g)

350

350

冷开水(mL)

(   )

880

无色食醋(mL)

/

20

(2)使用方法:将餐具浸泡在提取液中10min后取出冲洗。

(3)样品抽取:将经过         处理的滤纸贴在餐具表面1min,然后再将滤纸放到50ml无菌水中,充分振荡后制成原液。再取1ml原液加入    ml无菌水中摇匀制成10倍稀释液。

(4)分离及培养:用       分离法分离细菌。分别取1ml原液和10倍稀释液,分别加到伊红-美蓝培养基中,用灭菌、消毒后的          (用具),将原液和稀释液均匀涂布到整个平板上。每个浓度各做三个培养皿,其目的是                    。本实验另设1ml无菌水涂布在未接种的培养皿为空白对照,原因是排除           。最后在37℃培养48h。

(5)观察记录:在下面的空白处,设计1#提取液实验组的观察记录表:(2分)

(6)结果分析:统计数据,得到消毒前后的菌落总数变化(单位cfu/cm2,每平方厘米样品中含有的细菌群落总数)(每空2分)

总份数

<1

1-10

10-102

102-103

103-104

>104

1#提取液

消毒前

30

0

0

0

3

18

9

消毒后

30

14

12

4

0

0

0

2#提取液

消毒前

33

2

0

0

3

12

16

消毒后

33

19

10

4

0

0

0

根据消毒前后的数据可知:                               

2#提取液效果高于1#,分析可能的原因:                                      。

请你给杨老师提出需要进一步研究的问题:                                   。

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【生物—生物技术实践】(本题共15分)

某中学杨老师自制大蒜提取液,希望这种简便、经济的提取液能够高效的杀灭餐具上的细菌,杨老师完成了下面的探究实验:

(1)制作提取液:杨老师将大蒜榨汁后制成提取液,具体做法如下表所示。请根据表中数据,在表中的括号内填出1#提取液应加入的冷开水量:

大蒜提取液编号

1#

2#

大蒜(g)

350

350

冷开水(mL)

(   )

880

无色食醋(mL)

/

20

(2)使用方法:将餐具浸泡在提取液中10min后取出冲洗。

(3)样品抽取:将经过         处理的滤纸贴在餐具表面1min,然后再将滤纸放到50ml无菌水中,充分振荡后制成原液。再取1ml原液加入    ml无菌水中摇匀制成10倍稀释液。

(4)分离及培养:用       分离法分离细菌。分别取1ml原液和10倍稀释液,分别加到伊红-美蓝培养基中,用灭菌、消毒后的          (用具),将原液和稀释液均匀涂布到整个平板上。每个浓度各做三个培养皿,其目的是                    。本实验另设1ml无菌水涂布在未接种的培养皿为空白对照,原因是排除           。最后在37℃培养48h。

(5)观察记录:在下面的空白处,设计1#提取液实验组的观察记录表:

(6)结果分析:统计数据,得到消毒前后的菌落总数变化(单位cfu/cm2,每平方厘米样品中含有的细菌群落总数)(每空2分)

总份数

<1

1-10

10-102

102-103

103-104

>104

1#提取液

消毒前

30

0

0

0

3

18

9

消毒后

30

14

12

4

0

0

0

2#提取液

消毒前

33

2

0

0

3

12

16

消毒后

33

19

10

4

0

0

0

根据消毒前后的数据可知:                               

2#提取液效果高于1#,分析可能的原因:                                      。

请你给杨老师提出需要进一步研究的问题:                                   。

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