摘要：20．关于发酵过程说法.正确的是 ( ) A．菌种选育是发酵的中心阶段 B．只要不断的向发酵罐中通入液体培养基.就能保持发酵的正常进行 C．在发酵过程中.要严格控制温度.pH.溶氧.通气量与转速等发酵条件.否则会影响菌种代谢物的形成 D．在谷氨酸发酵过程中.当pH呈酸性时.生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸
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关于发酵工程的说法，不正确的是
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A．发酵过程是发酵工程的中心阶段
B．随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵的正常进行
C．在谷氨酸发酵过程中，当pH呈酸性时，生成的代谢产物会是乳酸或琥珀酸
D．扩大培养应选用对数期的菌种
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A．发酵过程是发酵工程的中心阶段，随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵正常进行
B．扩大培养应选用对数期的菌种，采用连续培养的方法可延长稳定期，从而提高代谢产物的产量
C．用谷氨酸棒状杆菌合成的谷氨酸是初级代谢产物，其代谢既受酶合成的调节，又受酶活性的调节
D．人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向的改造
关于发酵工程的说法，不正确的是
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A．发酵过程是发酵工程的中心阶段
B．随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵的正常进行
C．在谷氨酸发酵过程中，当pＨ呈酸性时，生成的代谢产物会是乳酸或琥珀酸
D．扩大培养应选用对数期的菌种