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呼吸作用的本质是对底物的脱氢氧化过程。亚甲基蓝是一种人造氢受体，氧化态时呈蓝色，还原态时呈无色。比色计可测定光源透过溶液后的蓝光强弱变化，从而确定溶液蓝色的深浅。为研究不同呼吸底物对酵母菌呼吸速率的影响，做了如下实验：
①在试管内加入l0 mL酵母菌悬浮液、0.5％的适量葡萄糖液和l mL 0.1％亚甲基蓝溶液，封口后置于30℃水浴中维持20 min，这段时间内，每隔2 min用比色计测量一次蓝光透过试管的百分率（开始时蓝光透过率为100％）。
②分别用等量的0.5％蔗糖溶液和0.5％的乳糖溶液代替葡萄糖，重复上述实验。
结果如图所示，请回答：
(1)
酵母菌细胞区别于乳酸菌细胞的主要结构特点是________。
(2)
写出酵母菌进行无氧呼吸的反应式________。
(3)
在上述实验中，亚甲基蓝失去蓝色的原因是________。
(4)
酵母菌对蔗糖和葡萄糖利用情况有何区别?________。
(5)
为什么要按无菌操作的要求完成实验?________。
(6)
实验表明，实验室培养酵母菌不能用哪一种糖?________。
结果如下图所示，请回答：
酵母菌对蔗糖和葡萄糖利用情况有何区别？________。
为什么要按无菌操作的要求完成实验？________。
实验表明，实验室培养酵母菌不能用哪一种糖？________。
