2006年11月，执法人员在对某集贸市场出售的鸭蛋进行检查时，测出一种“红心鸭蛋”(蛋黄红色)含有苏丹红。经调查这是少数不良分子将含有苏丹红的所谓“红药”拌入鸭饲料所致。苏丹红学名苏丹，它并非饲料或食品添加剂，这是一种脂溶性的化学染色剂，可分为苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ号四种，这次检测出的苏丹红主要成分为苏丹Ⅳ。回答下列问题：
(1)人在食用“红心鸭蛋”时，苏丹红被消化道上皮细胞吸收的方式是                                    。
(2)你认为鸭蛋黄被染成红色的原因是                                         。
(3)有人认为苏丹Ⅳ有致癌作用。现有健康幼龄小鼠的肝脏、动物细胞培养液、苏丹Ⅳ粉末、有关酶制剂、培养瓶若干、剪刀、光学显微镜等显微观察设备及细胞培养设备等。现欲通过实验探究苏丹Ⅳ对小鼠有无致癌作用。
①本实验涉及动物细胞工程中的有关技术是　　　　，实验中用到的小鼠肝脏为何选自幼龄小鼠　　　　　　　　。用此技术检测苏丹Ⅳ对小鼠有无致癌作用的观察指标是                                。
②实验步骤：
第一步：将小鼠肝脏剪碎，用　　　　酶处理，使其组织细胞分离，并用细胞培养液制成一定浓度的细胞悬浮液。
第二步：将相同体积的小鼠肝脏悬浮液分别装在两个培养瓶A、B中，                                   
                                         。
第三步：                                         。
③实验结果、结论：
可能的结果a：                                                                                   
                                         。
结论：                                                                        。
b：                                                                        。
结论：                                                                                           。

2006年11月，执法人员在对某集贸市场出售的鸭蛋进行检查时，测出一种“红心鸭蛋”(蛋黄红色)含有苏丹红。经调查这是少数不良分子将含有苏丹红的所谓“红药”拌入鸭饲料所致。苏丹红学名苏丹，它并非饲料或食品添加剂，这是一种脂溶性的化学染色剂，可分为苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ号四种，这次检测出的苏丹红主要成分为苏丹Ⅳ。回答下列问题：

(1)人在食用“红心鸭蛋”时，苏丹红被消化道上皮细胞吸收的方式是                                     。

(2)你认为鸭蛋黄被染成红色的原因是                                          。

(3)有人认为苏丹Ⅳ有致癌作用。现有健康幼龄小鼠的肝脏、动物细胞培养液、苏丹Ⅳ粉末、有关酶制剂、培养瓶若干、剪刀、光学显微镜等显微观察设备及细胞培养设备等。现欲通过实验探究苏丹Ⅳ对小鼠有无致癌作用。

①本实验涉及动物细胞工程中的有关技术是　　　　，实验中用到的小鼠肝脏为何选自幼龄小鼠　　　　　　　　。用此技术检测苏丹Ⅳ对小鼠有无致癌作用的观察指标是                                 。

②实验步骤：

第一步：将小鼠肝脏剪碎，用　　　　酶处理，使其组织细胞分离，并用细胞培养液制成一定浓度的细胞悬浮液。

第二步：将相同体积的小鼠肝脏悬浮液分别装在两个培养瓶A、B中，                                   

                                          。

第三步：                                          。

③实验结果、结论：

可能的结果a：                                                                                    

                                          。

结论：                                                                         。

b：                                                                         。

结论：                                                                                            。

阅读下列材料，回答相关问题：

奶粉的优劣通常以蛋白质含量的多少衡量，但是蛋白质不太容易检测，生化学家想出“凯氏定氮法”——通过测出含氮量来估算蛋白质的含量。

三鹿奶粉“三聚氰胺”事件震惊全国，其原因正是抓住了“蛋白质检测”这一漏洞，在奶粉中添加三聚氰胺会使蛋白质测试含量偏高：有人估算在植物蛋白粉和饲料中测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。假蛋白毕竟是假蛋白，掺入三聚氰胺的劣质奶粉，无论是婴儿，少年还是成年人长期食用都会出现营养不良，导致抵抗力下降，或者肾结石严重危及生命。

(1)蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降的原因：

_____________________________________________________。

(2)奶粉被视为婴儿的理想食品，优质奶粉中含比例适中的蛋白质、脂肪和可溶性糖，这些物质可与某些化学试剂相互作用产生特定颜色反应，填写下表。

(3)市场上出售的某些劣质奶粉中掺有植物淀粉，用哪种试剂鉴别________。

(4)牛奶、奶粉中含量较多的二糖是________。

(5)现有许多婴儿奶粉中都添加钙、铁等元素。其中CaCO₃是人体骨骼和牙齿的重要成分，Fe^2＋是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是_________________________________________________________。