摘要：1)探究试验:馒头在口腔中的变化 淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌.牙齿的咀嚼.舌的搅拌都有关系.牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌.能使唾液更加充分地与食物碎屑混合.更好地促进淀粉的变化. 2)消化系统的组成 口腔:牙齿咀嚼食物,舌搅拌食物,唾液腺分泌唾液.帮助消化淀粉 咽:食物与气体的共同通道(消化道与呼吸道在这交汇) 食道:能蠕动.将食物推进胃中 胃:(1)胃蠕动.使食物与胃液充分混合(2)胃腺分泌胃液.初步消化蛋白质 消化道 小肠:(1)起始部分叫十二指肠.肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小肠 (2)肠腺分泌肠液(含有消化糖类.蛋白质和脂肪的酶) (3)通过蠕动.使食物与消化液充分混合.消化.吸收的主要场所 大肠:通过蠕动.把食物残渣推向肛门 肛门:粪便由此排出 唾液腺:分泌唾液.能初步消化淀粉 肝脏:分泌胆汁.将脂肪乳化为脂肪微粒 位于消化道外 消化腺 胰腺:分泌胰液(含有消化糖类.蛋白质和脂肪的酶) 胃腺:分泌胃液.初步消化蛋白质 位于消化道内 肠腺:分泌肠液(含有消化糖类.蛋白质和脂肪的酶) 肝脏是人体最大的消化腺 3)小肠的结构特点: 消化食物和吸收营养物质的主要场所. 肠壁构造:黏膜.黏膜下层.肌肉层.浆膜 小肠适于消化.吸收的特点: (1)最长.大大增加了消化和吸收的面积.适于消化和吸收, (2)内表面具有环形皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和吸收的面积), (3)小肠绒毛内有毛细血管.毛细淋巴管.绒毛壁和毛细血管.毛细淋巴管的管壁都很薄.只由一层上皮细胞构成.这种结构有利于吸收营养物质, (4)小肠内有各种消化液. 4)食物的消化:在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程. 物理性消化:牙齿的咀嚼.舌的搅拌和胃.肠的蠕动.将食物磨碎.搅拌.并与消化液混合. 化学性消化:通过各种消化酶的作用.使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质. 唾液淀粉酶 酶 淀粉的消化:淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 蛋白质的消化:蛋白质 氨基酸 胆汁 酶 脂肪的消化:脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 5)营养物质的吸收:营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程. 消化道各段对营养物质的吸收: 胃:少量的水.酒精 小肠(主要的吸收场所.与其结构有关):吸收葡萄糖.氨基酸.甘油.脂肪酸. 大部分水.无机盐和维生素. 大肠:只吸收少量水.无机盐和一部分维生素

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