摘要：17．利用酒曲制作甜酒所利用的生物学原理主要是 A. 曲霉体内的酶可以把淀粉转化为葡萄糖.再把葡萄糖进一步转化为酒精 B. 曲霉体内的酶可以把淀粉转化为乳酸.再把乳酸进一步转化为酒精 C. 曲霉能够迅速地大量繁殖 D.曲霉本身可以大量产生酒精

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