摘要：13．做馒头时要用 .制酸奶是要用 .
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做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（ ）
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| A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 |
| B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 |
| C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 |
| D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 |