题目内容

做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是

[　　]

A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵

B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵

C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

D．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵

答案：D
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做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的根本目的是（　　）
（2007?淄博）做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（　　）

做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的是

A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B．防止灰尘、细菌进入坛内

C．造成坛内缺氧环境，有利于乳酸菌的发酵

D．保温、保湿

 

做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的是

A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B、防止灰尘、细菌进入坛内

C．造成坛内缺氧环境，有利于乳酸菌的发酵

D、保温、保湿

 

做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是  （   ）

A.隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵

B.造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵

C.利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

D.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

 

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