摘要：蛋白质是机体生长和及修补受损组织的主要原料.人体通过食物获得的蛋白质在肠胃中与水反应.生成氨基酸.蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中的一种. (1)蛋氨酸中各元素的质量比是 , (2)蛋氨酸中氮元素的质量分数是 , (3)检查蛋白质的一种简便方法是 , (4)合格奶粉每100g中含蛋白质约18g.蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.则每100g合格奶粉中氮元素的质量为 .现测定某奶粉每100g中氮元素的质量为0.5g.则这种奶粉属于 奶粉.
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蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物来获得蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸．奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g～25g．其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮计算出蛋白质的质量（蛋白质含氮按16%计算）．今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的氨和7.5g溶质的质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全反应[2NH3+H2SO4=（NH4）2SO4]，试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉．
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蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物来获得蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸．奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g～25g．其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮计算出蛋白质的质量（蛋白质含氮按16%计算）．今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的氨和7.5g溶质的质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全反应[2NH3+H2SO4=（NH4）2SO4]，试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉．
查看习题详情和答案>>蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物来获得蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸。奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g～25g。其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮计算出蛋白质的质量（蛋白质含氮按16%计算）。今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的氨和7.5g溶质的质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全反应
[2NH3+H2SO4＝(NH4)2SO4]，试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。
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[2NH3+H2SO4＝(NH4)2SO4]，试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。