摘要：市场上销售榨菜.豆腐干等食品.常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气.使大多数微生物因缺少 而受到抑制.停止繁殖.同时防止食品发生缓慢 而变质.而有些食品如蛋黄派.土豆片等包装袋我们常感觉鼓鼓的.这是因为里面充有 气.因为该气体在常温下化学性质 .
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（1）市场上销售的香肠、盐水鸭、豆腐干、榨菜等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少
气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢 而变质。
（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装人包装袋，抽出包装袋内空气，再充人防止食品变质的气体，然后封口、真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形。
【提出问题】充入食品包装袋中的气体是什么？
［猜想与验证］可能是N2，实验初步验证的方法及现象： ；充入的气体还可能是① ；② 。
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市场上销售的榨菜、豆腐干、香肠等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少______而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢______．薯片包装是充气包装，里面充入的是______气．
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市场上销售的榨菜、豆腐干、香肠等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少 而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢 ．薯片包装是充气包装，里面充入的是 气．
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