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11.下列物理事实说法正确的是(  )
A.蔗糖受潮后会粘在一起形成糖块,说明一定条件下晶体可以转变为非晶体
B.雨天伞面不漏水,是纱线被水浸湿后孔隙间水膜的表面张力的作用效果
C.加热的水中撒一点胡椒粉,胡椒粉在水中翻滚,说明温度越高布朗运动越激烈
D.焦耳热功当量实验说明做功和热传递对改变物体的内能是等效的
E.可以从单一热源吸收热量,使之完全变为功

分析 晶体和非晶体间是可以相互转化的;液体跟气体接触的表面存在一个薄层,叫做表面层,表面层里的分子比液体内部稀疏,分子间的距离比液体内部大一些,分子间的相互作用表现为引力,即是表面张力,伞面不漏水是液体表面张力的效果;胡椒粉在水中不是布朗运动;焦耳热功当量说明做功和热传递改变物体的内能是等效的,可以从单一热源吸收热量,使之完全变为功.

解答 解:A、蔗糖受潮后会粘在一起形成糖块,但不会由非晶体变成晶体的,故A错误;
B、伞面不漏水,是纱线被水浸湿后孔隙间水膜的表面张力的作用效果,故B正确;
C、胡椒粉在水中翻滚,不是布朗运动,是液体的对流引起的,故C错误;
D、焦耳热功当量说明做功和热传递改变物体的内能是等效的,故D正确;
E、根据热力学第二定律可知,可以从单一热源吸收热量,使之完全变为功,但是会引起其他的变化.故E正确.
故选:BDE.

点评 考查晶体与非晶体的不同,理解液体表面张力的内涵,掌握布朗运动的实质,注意焦耳热功当量的内容理解.

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