Question

高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，所以食物容易被煮熟.且高压锅煮食物比普通锅煮食物省时间省燃料，尤其做出的米饭香软可口，很受人们的欢迎.下表是AS22---5---80高压锅的铭牌，对此下列解释正确的是(    )

AS22---5---80
容量	5 升
净重	8.92 公斤
锅帽重	89.0 g
气压	2.11 atm
水的温度	121℃

A.食品受到的压强大易熟

B.高压锅保温性能好，热量损失少而易熟

C.锅内温度达到100℃以上食品因高温而易熟

D.高压锅的密封性好，减少了水的蒸发而易熟

Answer 1

解析：食物被加热易被煮熟的原因是温度超过了100 ℃.故ABD均错，C正确.

答案：C