下列各种条件下，醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是(    )。

在制果酒的过程中，在不同时间内取发酵液样品，检测发现发酵液的pH一直下降，原因是(    )。

卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不属于其作用的是(    )。

葡萄酒呈现红色的原因是(    )。

酒精发酵时应控制的温度为(    )。

PCR实验中使用的微量离心管、缓冲溶液以及蒸馏水使用前必须进行的关键步骤是(    )。

PCR仪实质上是一台自动调控温度的仪器，它调控不同温度的目的是  (    )。
①95 ℃，使DNA分子变性，失去生物活性  ②95  ℃，使DNA分子变性，解开螺旋  ③55  ℃，使DNA分子开始复制、延伸  ④55  ℃，使DNA分子恢复双螺旋结构，恢复活性  ⑤72  ℃，使DNA分子开始复制、延伸  ⑥72  ℃，使DNA分子恢复双螺旋结构，恢复活性

PCR一般要经过三十多次循环，从第二轮循环开始，上一次循环的产物也作为模板参与反应，由引物Ⅰ延伸而成的DNA单链作模板时   (    )。

引物的作用是 (    )。

下列有关PCR反应的叙述正确的是(    )。