A．
B．
C．
D．

A．组成酶的基本单位都是氨基酸
B．低温、高温、过酸、过碱都会使酶失活
C．酶只能在生物体内发挥作用
D．酶具有高效性是因为其降低活化能的作用更显著

[     ]

A．绝大多数酶的化学本质是蛋白质
B．能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶
C．酶的催化效率高是因为其降低活化能的作用显著
D．酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的

A．①②⑤
B．①⑤⑧
C．③⑤⑧
D．①③⑤

(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图1可知，_________更适宜作为食品添加剂，理由是________。蛋白酶的活力可用________的量来表示。
(2)该蛋白酶的提取工艺流程如下：

兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示，酶保护剂浓度在0.02～0.06mol/L范围内，酶活力较高；提取液pH在6.0～8.0范围内，酶活力较高。他们认为，要进一步提高粗酶制剂的美活力，以达到最佳提取效果，还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化，并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记录表。

A．淀粉酶溶液中加入强酸
B．淀粉酶溶液中加入蛋白酶
C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液
D．淀粉酶经高温烘干制成粉剂

A．ad段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能
B．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动
C．若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变
D．若曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，则b在纵轴上将向上移动

A．ab段表示在有酶催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能
B．ad段表示在无催化剂催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能
C．若物质A与物质P之间转化的反应为可逆反应，相应的酶可降低正逆反应的活化能
D．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动

A．B、20
B．A、400
C．A、380
D．B、360

[     ]

A．①②③
B．①②③④
C．①②④⑥
D．①④⑥