以下实验不能说明
| 组别 步骤 | 1 | 2 | 3 |
| 1 | 2%蔗糖液2mL | 2%蔗糖液2mL | 2%蔗糖液2mL |
| 2 | 蒸馏水1mL | 酵母提取液1mL | 稀释唾液1mL |
| 3 | 37℃恒温水浴,保温10分钟 | ||
| 4 | 斐林试剂1 mL | 斐林试剂1 mL | 斐林试剂1 mL |
| 5 | 50~65℃温水中加热2分钟 | ||
| 实验结果 | 蓝色 | 砖红色 | 蓝色 |
- A.酵母提取液含有蔗糖酶
- B.酶具有专一性
- C.蔗糖不是还原糖
- D.高温使酶失活
| 组别 步骤 | 1 | 2 | 3 |
| 1 | 2%蔗糖液2mL | 2%蔗糖液2mL | 2%蔗糖液2mL |
| 2 | 蒸馏水1mL | 酵母提取液1mL | 稀释唾液1mL |
| 3 | 37℃恒温水浴,保温10分钟 | ||
| 4 | 斐林试剂1 mL | 斐林试剂1 mL | 斐林试剂1 mL |
| 5 | 50~65℃温水中加热2分钟 | ||
| 实验结果 | 蓝色 | 砖红色 | 蓝色 |