1.对下表中所列待测物质的检测,所选用的检测试剂及预期结果都正确的是( )
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待测物质 |
检测试剂 |
预期显色结果 |
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A |
还原性糖 |
碘液 |
红黄色 |
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B |
脂肪 |
苏丹Ⅲ染液 |
橘黄色 |
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C |
淀粉 |
斐林试剂 |
蓝色 |
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D |
蛋白质 |
双缩脲试剂 |
紫色 |
1.根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异,以下说法错误的是 ( )
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物质 |
各元素比例 |
氧化分解时[来源:Zxxk.Com] |
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C |
O |
耗氧量 |
释放能量 |
产生的水 |
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脂肪 |
75% |
13% |
较多 |
较多 |
X |
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糖类 |
44% |
50% |
较少 |
较少 |
Y |
A.同质量下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量少
B.脂肪中H的比例是12%
C.X<Y
D.脂肪中H的比例较高,所以释放能量较多