(2×6=12分)蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。现利用提供的材料用具,请你设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。?

材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。?

(1)实验步骤?

①取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加                  ,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液;?

②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5 min;?

                                                                                           

④从温水中取出A、B试管,各加入1 mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min,观察试管中出现的颜色变化。?

(2)实验结果预测及结论?

                                                         ,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;?

                                                               ,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。?

(3)该实验的变量是                  ,对照组是                 

 

 0  54665  54673  54679  54683  54689  54691  54695  54701  54703  54709  54715  54719  54721  54725  54731  54733  54739  54743  54745  54749  54751  54755  54757  54759  54760  54761  54763  54764  54765  54767  54769  54773  54775  54779  54781  54785  54791  54793  54799  54803  54805  54809  54815  54821  54823  54829  54833  54835  54841  54845  54851  54859  170175 

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