(9分) 酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:

(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基        

A.牛肉膏蛋白胨培养基  B.麦芽汁琼脂培养基

C.蛋白胨酵母膏培养基  D.MS培养基

(2)酵母菌是一种真菌,可用于制作果酒。

①果汁发酵后是否产生酒精,可以用             来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈            色。

②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入      中活化。

(3)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第        天的酵母菌适宜用于固定化。

时间/天

0

1

2

3

4

5

6

7

酵母菌数(×106/mL)

0.8

1.8

3.0

5.6

4.8

2.0

0.8

0.4

(4)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是                           ,并接入合适的菌种。

(5)果醋有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。

冲洗应特别注意不能反复冲洗,原因是                 。

由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示这一过程:        

(6)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其                      

 

 0  53548  53556  53562  53566  53572  53574  53578  53584  53586  53592  53598  53602  53604  53608  53614  53616  53622  53626  53628  53632  53634  53638  53640  53642  53643  53644  53646  53647  53648  53650  53652  53656  53658  53662  53664  53668  53674  53676  53682  53686  53688  53692  53698  53704  53706  53712  53716  53718  53724  53728  53734  53742  170175 

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