如图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是(??? )

豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

A．毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙

B．加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长

C．加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质

D．用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是(??? )

A．用盐腌制中，加盐量太少

B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

C．制作卤汤时，料酒加的量较多

D．装瓶后，没有将瓶口密封

高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示。

(1)进行①过程的目的是________；②过程所使用的接种方法是____________法。

(2)从用途上来说，Ⅰ号培养基属于________培养基，仅以淀粉作为________源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入____________作为凝固剂。

(3)Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是________________；一般对配制的培养基采用________法灭菌。

(4)部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放________分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈______(填“大”或“小”)的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。请据图示回答下列问题：

(1)完成图甲中的实验流程，则矩形框内应为__________________________________。

(2)果酒和果醋的制作分别利用了________和________(填生物名称)两种微生物的发酵原理。由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是____________和______________，主要原因是______________________________________________

_________________________________________________________________(答出两点)。

(3)图乙装置中的充气口在____________过程中要关闭，而排气口在该过程中应开放，目的是用来排出____________产生的________。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是__________________________________________________________。

(4)果汁发酵后是否有酒精产生，可用____________来检验，在酸性条件下呈现________色证明有酒精产生。

(5)葡萄是否需要灭菌？为什么？

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。提取的必经步骤如图所示，请根据实验流程图回答下列问题。

(1)柠檬果皮精油的提取适宜采用________法，此种方法是通过________将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来。

(2)A是________，目的是__________________________________________________。

(3)B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是

________________________________________________________________________。

(4)C过程为________，目的是______________________________________________。

(5)采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点________________________________________________________________________。

(6)柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水蒸气蒸馏法的原因是????????????????????????????????????????????????????????

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3～0.5 g时，会引起中毒，达到3 g时，会引起死亡。我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不得超过20 mg/kg。膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出，只有在特定的条件下，才会转变成致癌物质——亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实，某中学生物活动小组设计实验，探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。

(1)请补充实验设计的空缺内容：

①制作泡菜的原理：______________________________________________________

________________________________________________________________________。

②测量指标及方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成________色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过________颜色，可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。

③确定浓度梯度：经过查找资料和初步实验，发现当食盐浓度为3%以下时，制作的泡菜溶液发生腐败，而当食盐浓度在8%以上时，制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此，分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。

④制作泡菜：将实验材料分成3组制作泡菜，除了实验材料的质量相同外，还要保证每组泡菜的____________相同。

(2)如图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图，根据此图实验结果，请你给出制作泡菜的最佳指导意见。

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________________________________________________________________________。

下列有关动物细胞克隆和胚胎工程的叙述，正确的是(??? )

A．经核移植、胚胎体外培养和胚胎移植技术可获得克隆蛙

B．运用胚胎移植获得的子代牛在性状上不完全相同，其原因是受体牛的基因不同

C．选择胚胎干细胞作为核供体进行核移植可提高动物克隆的成功率

D．培养胚胎干细胞过程中加入饲养层细胞是为了促进细胞的分化

如图Ⅰ、Ⅱ表示获得胚胎干细胞的两条途径，下列相关叙述不正确的是(??? )

A．胚胎干细胞在体外培养的条件下，只增殖不发生分化

B．图中早期胚胎一般是指发育到囊胚时期的胚胎

C．过程Ⅰ、Ⅱ获取早期胚胎过程均属于有性生殖范畴

D．过程Ⅱ获得的早期胚胎在培养液中添加分化诱导因子后可进行分化

下图表示某胚胎工程的流程图。据图分析下列叙述正确的是(??? )

①→动物细胞培养→胚胎→②→新个体

A．若该工程表示的是胚胎分割技术，则①可以是卵裂球

B．若该工程表示的是核移植技术，则①的形成不需要卵细胞的参与

C．无论是哪种工程，培养细胞的培养液中都要加入胚胎成纤维细胞

D．②需注射激素，以达到超数排卵和同期发情的目的

2012年诺贝尔生理学或医学奖被授予英国科学家约翰·格登和日本医学教授山中伸弥，以表彰他们在“细胞核重编程技术”领域作出的革命性贡献。所谓细胞核重编程即将成年体细胞重新诱导回早期干细胞状态，以用于形成各种类型的细胞，应用于临床医学。关于干细胞的说法正确的是(??? )

A．成年体细胞诱导回干细胞的过程中，遗传物质发生了改变

B．干细胞分化形成的皮肤细胞中染色体数目可呈周期性变化

C．干细胞分化形成各类细胞体现了细胞的全能性

D．干细胞移植可用于治疗由于胰岛B细胞受损而引起的糖尿病