为验证PH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
(1) 操作步骤:
①在1—5号试管中分别加入0.5%淀粉液2ml。
②加完淀粉液后,向各试管中加入相应缓冲液3.00ml,使各试管中反应液的PH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
③分别向1—5号试管中加入0.5%唾液1ml,然后进行370C恒温水浴。
④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加1滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果。
(2)结果见下表:
| 处理试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| PH值 | 5.00 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 结果(颜色米) | ++ | + | 橙黄色 | + | ++ |
*“+”表示蓝色程度。
请回答:
(1)实验过程中为什么要选择370C恒温?
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色,说明什么?
(3)如果反应得出的结论是什么?
(4)该实验得出的结论是什么?