某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究,操作如下:某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛,在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6 kg,再分别倒入相同量的煮沸并冷却的10%的盐水,将坛密封,置于同一环境中。封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量,后来定时测定,结果如下图。请问:

  (1)实验中盐水需煮沸并冷却后才可使用,原因是________________________________________________________________________

  ________________________________________________________________________。

  在腌制过程中,会出现坛中溶液量增加,这是由于______________________________________________           ____。

  (2)Ⅰ.测定亚硝酸盐含量时,要配制标准液,即吸取 0.0 mL、0.5 mL、1.0 mL、2.0 mL、3.0 mL、4.0 mL和5.0 mL亚硝酸钠溶液,分别置于25 mL比色管中。各加入4.5 mL氯化铵缓冲溶液和2.5 mL体积分数为60%的醋酸溶液,然后立即加入5.0 mL显色剂,最后加蒸馏水补足25 mL。

  Ⅱ.用样品处理液代替亚硝酸钠溶液做一个25 mL的样品显色管,15 min后与标准管对比。

  请分析完成下列问题:

  ①本实验所用测定亚硝酸盐含量的方法为________。

  ②Ⅰ中0.0 mL比色管起________作用。

  ③关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是________。

  A.重氮化→酸化→显色→比色

  B.重氮化→酸化→比色→显色

  C.酸化→重氮化→显色→比色

  D.酸化→重氮化→比色→显色

  ④Ⅱ中为什么要15 min后对比?                      

  (3)该小组对实验数据的处理方法是否合理?__________________。说明理由:________________________________________________________________________

  ________________________________________________________________________。

  (4)根据图中数据进一步分析,可推测在腌制过程中的第________天泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值,若要食用,至少要在腌制的第________天比较好。

  (5)实验中三只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异,最可能的原因是________________________________________________________________________。

 

 0  26274  26282  26288  26292  26298  26300  26304  26310  26312  26318  26324  26328  26330  26334  26340  26342  26348  26352  26354  26358  26360  26364  26366  26368  26369  26370  26372  26373  26374  26376  26378  26382  26384  26388  26390  26394  26400  26402  26408  26412  26414  26418  26424  26430  26432  26438  26442  26444  26450  26454  26460  26468  170175 

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