【题目】耐高温淀粉酶在食品加工领域有很广泛的应用。为探究某耐高温淀粉酶的性质,某研究小组做了下表实验,测得的酶活性如图1所示:
组别 处理 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
可溶性淀粉溶液(3%) | 10 mL | 10 mL | 10 mL | 10 mL | 10 mL | 10 mL | 10 mL | 10 mL |
淀粉酶(2%) | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL |
温度 | 30℃ | 40℃ | 50℃ | 60℃ | 70℃ | 80℃ | 90℃ | 100℃ |
各组在相应温度下保温5min | ||||||||
测定酶的活性 |
回答下列问题:
(l)酶活性属于该实验中_______变量。该实验在实验步骤的设置上有些不合理,请修改______________
(2)根据图1,能否确定该酶的最适温度为80℃,并说明理由_______。3号和8号试管中酶活性均较低的原因不同,其差异是__________
(3)图2为6号试管中产物浓度随时间的变化图,请在图中画出4号试管中产物浓度随时间的变化曲线图。______
(4)某兴趣小组欲探究该耐高温淀粉酶的专一性,请你用以上实验的材料及蔗糖溶液、斐林试剂、碘液等为其设计一实验_____(写出实验步骤及其结论):