【题目】回答下列(一)、(二)小题:

(一)苹果可以制作成苹果汁、苹果酒和苹果醋等多种产品,深受大众喜爱。

1)在榨取苹果汁时,往往添加适量的黑曲霉提取液,其中含有的_________可水解果胶,从而使果汁澄清。在纯化所需黑曲霉时,采用平板划线法接种培养一段时间后,发现第一划线区域上都不间断长满菌落,第二划线区域几乎无菌落,此现象出现的原因可能是_______________。纯化得到的菌种可用划线法接种于_______,培养一定时间后保存。

2)制备好的的苹果汁可用于制作苹果酒。发酵一定时间后,观察到发酵罐内液面_______,说明发酵基本完毕。果酒酿造过程中,即使含有醋杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋杆菌不能将果汁中的糖发酵为醋,理由是____________

3)苹果酒可用于制备苹果醋,在制备果醋时使用了优良菌种,且流入发酵罐的苹果酒质量很好,但是生产的苹果醋产量和质量不够高,排除温度和 PH 以外的原因可能是 ____(写二点)。

4)下列关于果酒、果醋制作的叙述,错误的是____

A 制作果酒过程中,发酵罐放气的频率呈先升高后降低的趋势

B 控制好温度和酸碱度既有利于目的菌的繁殖,又可抑制杂菌的生长

C 制作果酒和果醋的微生物呼吸类型不完全相同

D 发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理,以免杂菌污染

(二)如图所示为质粒B和一个含目的基因的DNA片段示意图。图中Ap为氨苄青霉素抗性基因,lacZ为蓝色显色基因(能使含该基因的大肠杆菌菌落呈蓝色)。图中EcoRⅠ、PvuⅠ为两种限制酶,括号内的数字表示限制酶切割位点与复制原点的距离。请据图分析并回答问题:

1)外源基因在受体细胞中能启动表达的关键是载体上具有_________识别和结合的部位。

2)将用限制酶_____切开的质粒B溶液与目的基因溶液混合,加入DNA连接酶连接后,导入大肠杆菌。为了便于筛选,作为受体细胞的大肠杆菌自身______(含/不含)lacZ基因和_____(有/没有)氨苄青霉素抗性。导入后应从_____________两个角度对受体细胞进行筛选。

3)将获得的重组质粒用EcoRⅠ完全酶切并进行电泳观察,若出现长度为 31 kb ____kb的片段,则载体和目的基因反向连接。若出现长度为_____kb ___kb的片段,则载体和目的基因正向连接。(重组质粒上目的基因的插入位点与EcoRⅠ的识别位点之间的碱基对忽略不计)

 0  169346  169354  169360  169364  169370  169372  169376  169382  169384  169390  169396  169400  169402  169406  169412  169414  169420  169424  169426  169430  169432  169436  169438  169440  169441  169442  169444  169445  169446  169448  169450  169454  169456  169460  169462  169466  169472  169474  169480  169484  169486  169490  169496  169502  169504  169510  169514  169516  169522  169526  169532  169540  170175 

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