【题目】现代社会人们经常从植物中提取各类有效成分制成各类产品,例如沉香精油是从沉香木经过水蒸气蒸馏法或萃取法提炼而成的,是沉香木精华所在。花青素是一类广泛存在于植物细胞中的天然色素,易溶于甲醇等有机溶剂中,在中性或碱性溶液中不稳定,在60℃以下的热稳定性较好。花青素的提取流程如下图所示,回答下列问题:

1)用水蒸气蒸馏法提取沉香精油比萃取法的出油率_______,原因可能是___________

2)提取花青素的酶解过程中,通常会使用纤维素酶和果胶酶,其目的是________。果胶酶是一类酶的总称,包括果胶酯酶、果胶分解酶和________等。

①据图分析可知,影响花青素提取效果的主要因素,除提取溶剂的性质和用量外,同时还受到原料含水量、_____(写出两点)等条件的影响。花青素粗品往往采用真空干燥(可使水的沸点降至40℃)的方法除去水分,不宜采用加热烘干,原因是______________

②某同学试图通过________法测定粗品中的花青素含量,请帮助其完善下面的实验步骤。

第一步制备标准显色液:将______加入到甲醇溶液中制成颜色深浅不同的系列标准显色液。

第二步制备样品处理液:用电子天平称取一定量的待测样品,加入到甲醇溶液中得到样品处理液。

第三步:_____________,记录对应的花青素含量。

【题目】某学校研究性学习小组了解到泡菜中的乳酸菌除了在发酵中产生乳酸,还可以降解亚硝酸盐,该学校研究性学习小组利用泡菜液进行了相关的研究,请回答下列问题:

1)乳酸菌和酵母菌在结构上的主要区别是_______________

2)学习小组用改良的MRS固体培养基分离乳酸菌,该培养基成分如下:

蛋白陈

牛肉膏

酵母膏

葡萄糖

琼脂

蒸馏水

其他成分略

10g

10g

10g

20g

20g

20g

1000ml

①该培养基因含碳酸钙而不透明,乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙,从而在菌落周围形成溶钙圈,该培养基属于______________(填“选择”或“鉴别”)培养基。

②分离乳酸菌需配制以上培养基,图①所示操作之前,应对培养基进行的正确操作是__________

③某小组采用图②所示接种的方法____________,接种后的平板在培养时的放置应如图________(选填“a”或“b”)所示。这样放置的原因有_________

A.防止水分过快蒸发,导致培养基干裂 B.防止皿盖上的冷凝水滴落,造成培养基污染

C.有利于观察计数,辨别菌落特征 D.移动培养皿时,不容易造成皿盖打开而暴露培养基

3)另一小组将泡菜液进行梯度稀释后,取0.1ml加入到50℃左右的培养基中摇匀,待凝固后,再在其上加盖一层透明的固体培养基,在50℃左右操作的原因是________,加盖一层透明的固体培养基的目的是_________

①在恒温培养箱中培养72h后,挑取溶钙圈较大的菌落,用平板划线法进行进一步纯化,下图是接种培养后的菌落分布图,对应的平板划线操作示意图为_____________________

②乳酸菌在温度为________的冷冻箱中长期保存时,需要加入一定量的_______

 0  169221  169229  169235  169239  169245  169247  169251  169257  169259  169265  169271  169275  169277  169281  169287  169289  169295  169299  169301  169305  169307  169311  169313  169315  169316  169317  169319  169320  169321  169323  169325  169329  169331  169335  169337  169341  169347  169349  169355  169359  169361  169365  169371  169377  169379  169385  169389  169391  169397  169401  169407  169415  170175 

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