【题目】牛奶中富含蛋白质,长期饮用有助于增强体质,但牛奶同时也是多种疾病的传播载体。国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30000个。以下是牛奶消毒及细菌检测实验。
![]()
(1)图中步骤①称为 消毒法。步骤②是 。
(2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供 。进行步骤③操作时,应选用下列中的哪种工具进行涂布? 。为了避免杂菌污染,此步骤应在 附近进行。
![]()
牛奶稀释倍数 | 102 | 103 | 104 |
平板1菌落数 | 87 | 10 | 1 |
平板2菌落数 | 83 | 12 | 1 |
平板3菌落数 | 85 | 10 | 0 |
(3)将接种后的培养基和作为对照的 同时放入37℃恒温培养箱中,培养36小时。取出后统计各平扳的菌落数,结果如上表所示。应该选择其中稀释倍数为 的平板进行计数,经过消毒后的5ml牛奶中,细菌数大约是 个。