【题目】科研人员为了分离、筛选蓝莓果酒专用酵母来改善蓝莓果酒的品质,进行了如下实验:

① 取不同品种成熟蓝莓制果浆,置于恒温培养箱中自然发酵至产生大量气泡和明显酒味;

② 将蓝莓发酵液梯度稀释后,进行涂布平板操作,每个浓度梯度3个平板,并在恒温下培养2d,根据酵母菌菌落特征挑取单菌落;

③ 将挑取的单菌落扩大培养后,通过平板划线法分离纯化并保存;

④ 检测筛选菌株的发酵性能,得到如下实验结果。

品种

乙醇体积分数/%

pH

8%

10%

12%

14%

15%

4.00

2.98

2.03

1.48

葡萄酿酒酵母

++++

++++

+

-

-

++++

++++

-

-

BL-21

++++

+++

+

-

-

++++

++++

-

-

BF-09

++++

++++

++

-

-

++++

++++

+

-

BF-17

++++

++++

++

+

-

++++

++++

++

-

注:“-”表示不产气;“+”表示产气,“+”越多产气越多。

请分析回答:

(1)步骤①恒温培养箱的温度控制在______左右,其主要目的是________________________

(2)步骤②中,发酵液应使用______进行梯度稀释。稀释涂布平板法依据的原理是____________

(3)配制培养某的主要步骤是:计算称量溶化 ______倒平板。在接种前,随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间,这样做的目的是________________________

(4)步骤③平板划线时,常用的工具是接种环,对接种环的处理要求是__________________

(5)固体培养基常用琼脂作凝固剂,理想的凝固剂应具有的特点是____________(多选)。

A.含有某些特殊的营养物质 B.消毒灭菌不会改变其特性

C.能被微生物分解和利用 D.微生物生长温度范围内保持固体状态

E.配制方便且有良好的透明性

(6)根据实验结果推知,____________(品种)是较理想的酿酒菌种。

 0  145447  145455  145461  145465  145471  145473  145477  145483  145485  145491  145497  145501  145503  145507  145513  145515  145521  145525  145527  145531  145533  145537  145539  145541  145542  145543  145545  145546  145547  145549  145551  145555  145557  145561  145563  145567  145573  145575  145581  145585  145587  145591  145597  145603  145605  145611  145615  145617  145623  145627  145633  145641  170175 

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