【题目】微生物与人类生产生活越来越密切,如酵母菌可以用于酿酒,醋酸杆菌可以用来制醋,毛霉可以制作腐乳。请回答下列相关问题。

(1)上述三种微生物中,____________在结构上与其余两者具有明显的区别。

(2)腐乳的制作主要利用了毛霉等微生物产生的____________等酶,将豆腐中大分子有机物水解成小分子,更易于被人体消化和吸收。在此过程中营养物种类____________。

(3)为了从自然菌种中分离获得产酸快、产酸率高的醋酸菌种,可向果酒中加入适量的醋酸,置于摇床中

培养2-3天,进行__________培养。接下来,可用_________法,对上述培养液中的菌种进行纯化分离。

(4)在酿造果酒时,可采用固定化酵母细胞。酵母细胞的固定采用的方法是____________。

(5)下面是制备固定化酵母细胞的实验过程:

用酒精灯小火间断加热配制海藻酸钠溶液。

将与酵母混匀的海藻酸钠液滴入氯化钙溶液中,观察凝胶珠形成。

使干酵母与蒸馏水混合并搅拌,使酵母菌活化。

海藻酸钠溶液冷却至常温后,加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀转入注射器。

将无水氯化钙溶解在蒸馏水中,配成氯化钙溶液。

请你将上述实验过程按正确的实验流程进行排序:__________________________。

(6)用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵时,加入葡萄糖液的浓度不能过高的原因是:________________________________________________________。

【题目】生活饮用水已经过沉淀、过滤、加氯消毒等处理,含微生物很少,但当其水源水不洁或处理达不到要求时,仍然会含相当量的微生物甚至含有致病性微生物。供水管道破损及二次供水等环节也可能导致生活饮用水的污染。因此生活饮用水的微生物安全性日常检测是很重要的。我国生活饮用水水质标准(GB5749-85)中规定生活饮用水中细菌总数不得大于100个/mL,总大肠菌群不得大于3个/L。

(1)检验大肠杆菌的含量时,通常将水样进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养,记录菌落数量,这种方法称为______________。

(2)用该方法统计样本菌落数时是否需要设置对照组?____________为什么?__________________________________________。

(3)如分别取0.1mL已稀释102倍的水样分别涂布到四个琼脂固体培养基的表面进行培养,培养基记录到大肠杆菌的菌落数分别为161、155、158、170,则每升原水样中大肠杆菌数为______________。

(4)纯化大肠杆菌时使用的培养基一般用______________法灭菌,______________(可/不可)用加入抗生素的方法防止杂菌感染。

(5)如果要测定水中的你也大肚子,不过你对着那个人打电话,啊!从轻处罚他们,不想一天都不对头了呢!病毒种类,可以用_____________技术使其遗传物质扩增,然后用____________技术进行鉴定。

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