下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:

(1)完成图1中的实验流程。

(2)冲洗的主要目的是_______________________ ,冲洗应特别注意不能_____________,以防止菌种的流失。

(3)图2装置中的充气口在_____________时关闭,在______________时连接充气泵,并连续不断地向内_____________。葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,这是因为_________________。

(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由 _____________产生的___________ ,在果醋发酵时排出的是含氧量少的空气和CO2 。

(5)写出两个与(4)题有关的反应方程式:

________________________________________________________

________________________________________________________。

(6)若在果汁中就含有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?说明原因。 _____________________________________________________________。

(7)在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为_____________ 。醋酸发酵时温度一般应控制为__________________________ 。

(8)若要提高果酒的产量,发酵过程中关键要控制好哪些条件?

______________________________________________________________

(9)腐乳制作中,起主要作用的生物是______________,它与乳酸菌在细胞结构上的主要区别是 ___________________ 。

(10)在腐乳制作中,加盐的目的是(至少写两个)________________、____________________ 。

据有关背景材料回答问题。

背景材料一:1997年2月7日,《自然》杂志报道,英国爱丁堡大学的卢斯林研究所将一只6岁母羊(A羊)的乳腺上皮细胞核导入另一只母羊(B羊)的去核卵细胞中,经体外培养并胚胎移植到第三只母羊(C羊)的子宫内,终于培育出一只名为多利(DolIy)的小绵羊,它就是提供细胞核的那只6岁母羊的克隆或拷贝。这是在哺乳动物中首次利用体细胞核作为核供体获得自体复制的成功实例。这一消息一公布立即轰动了整个世界。克隆绵羊被列为1997年的世界十大科技新闻的榜首。回答相关问题

(1)克隆羊多利的遗传性状基本与____绵羊一致。

(2)三只绵羊中哪一只羊没有为多利提供遗传物质? ______

(3)克隆羊多利的成功,在技术上突破之处是__

A.供核细胞是体细胞

B.供核细胞是胚胎细胞

C.胚胎移植技术

D.细胞核移植技术

(4)克隆多利的过程是否遵循孟德尔的遗传分离规律?为什么?

________ ,__________________________

(5)你是否赞同克隆人?谈谈你的看法。

____________________________________________________

背景材料二:2000年9月,美国有一位名叫玛尼的女孩患上了一种致命的贫血病,需要进行造血干细胞移植,这个女孩的父母也通过设计试管婴儿的办法,生下了一位名叫安蒂姆的男婴,医生用其脐带血中的造血干细胞挽救了玛尼的生命。回答相关问题

(6)下列哪种技术或过程与试管婴儿的形成无关____________________

A.体外培养

B.人工授精

C.胚胎移植

D.正常妊娠

E.克隆技术

(7)所谓的“设计试管婴儿”比一般所说的试管婴儿要多一步骤,是哪一步__

A.体外受精 B.胚胎移植 C.基因检测 D.细胞核移植

(8)设计试管婴儿技术的问世,引起了全球各界的激烈争论。你是支持还是反对__?试说明理由。________________________________________

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