16.洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”,其肥大的鳞茎中含糖类8.5%,每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品.那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题.请你帮助他们完成下面的实验研究报告.
(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖.
(2)实验原理:淀粉可用碘液来检测,可溶性还原糖可用斐林试剂来检测.
(3)实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等(略).
(4)实验步骤:
Ⅰ.鉴定可溶性还原糖:
①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管;
②加入新制的斐林试剂1mL,混匀,将试管置于50℃~65℃的水浴 锅中加热2min;
③观察颜色变化.
Ⅱ.鉴定淀粉:
①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管;
②加入2滴碘液;
③观察颜色变化.
(5)预期实验结果与结论:
现象结论
①若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ出现蓝色.说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉
②若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ不出现蓝色.说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉
③若步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀,若步骤Ⅱ出现蓝色.说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有淀粉而没有还原糖
(6)在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中也可以选择洋葱,具体取材部位是洋葱鳞片叶内表皮细胞,所用的试剂是甲基绿吡罗红染液.
15.材料:所谓“皮革水解蛋白粉”,是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质,经水解而生成的一种粉状物.因其氨基酸或者说蛋白质含量较高,人们称之为“皮革水解蛋白粉”.严格来讲,“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害,与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的“肉冻”成分相差不多.不过无毒害的前提是用的皮革必须未经糅制、染色等人工处理,否则,就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质.如果用这种经人工处理过的皮革等原料生产水解蛋白,重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中,被人体吸收、积累,可导致人体中毒,使关节疏松肿大,甚至造成儿童死亡.
根据上述材料回答:
(一)“皮革水解蛋白粉”的基本组成单位的结构通式是.将此基本单位用放射性同位素标记,唾液腺细胞用它合成并分泌此淀粉酶的途径中出现放射性的有膜结构的细胞器是内质网和高尔基体.高温可使蛋白质变性失活的主要原理是高温使蛋白质的空间结构遭到破坏.
(二)某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育的影响进行探究实验.你若是该小组成员,请完善下列实验.
(1)实验材料和用具:大鼠若干只,普通饲料,添加皮革蛋白粉的饲料,其他所需条件均满足.
(2)实验目的:探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响.
(3)实验步骤:
①选身体健康、发育正常、体重相同的大鼠若干,随机均分为A、B两组,分笼饲养;
②A组大鼠每天都饲喂适量普通饲料,B组大鼠饲喂等量的添加皮革蛋白粉的饲料;(其中实验组是B组,对照组是A组 ③A、B两组大鼠均在相同且适宜的条件下饲养一段时间;
④检查大鼠的生长状况,统计各组大鼠的体重及发育情况.
(4)请预测该实验的实验结果并作出相应的合理分析(至少写出三种情况).
①若A、B两组大鼠的体重、生长发育状况基本相同,说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育没有影响.
②若A组大鼠的体重大于B组大鼠,且生长发育状况比B组大鼠好,说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有抑制作用.
③若A组大鼠的体重小于B组的大鼠,且生长发育状况比B组大鼠差,说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有促进作用.
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