18.进食可刺激胃腺细胞分泌胃液,胃液中含有胃酸及胃蛋白酶,有利于消化.
(1)胃酸可以杀灭进入胃内细菌,这属于机体的非特异性免疫,胃蛋白酶仅对食物中的蛋白质成分有消化作用,这体现了酶的专一性.
(2)哺乳动物进食时,食物尚未进入胃内就可引起胃液分泌,称为头期胃液分泌,该过程受神经调节和体液调节共同调控,如图所示.
①胃泌素通过体液运输到达胃腺细胞,促进胃液分泌,若胃酸分泌过多,又可抑制胃泌素的分泌,这种调节方式叫做反馈调节.
②促进胃腺细胞分泌胃液的信号物质,除胃分泌素外还有神经递质.
(3)为探究两种调节机制对头期胃液的影响,有人用同一只狗连续进行以下实验:
步骤实验操作4小时胃液分泌量
1假饲+++++++++
2切除胃窦,再假饲+
3假饲,并注射一定量的胃泌素(控制胃泌素的注射剂量,使胃液分泌量与步骤1相当)+++++++++
4只注射与步骤3相同剂量的胃泌素,但不假饲++++
(假饲是让狗吃肉,但吞下的肉经食道上的人工道口挤出,不进入胃,“+”表示胃液分泌量多少)
①步骤2中的胃液的分泌是神经调节的结果.
②步骤3的目的是确定在假饲条件下胃泌素的分泌量.
③步骤4是为了确定在体液调节作用下的胃液分泌量.
④重复上述实验均得到相同结果,表明在头期胃液分泌的两种调节机制中,神经--体液调节的作用效应更大,二者共同作用效应大于(大于/小于/等于)各自单独作用效应之和.
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