19.如图为某同学以鲜苹果汁为原料,利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请回答下列相关问题:

(1)该同学制作果酒和果醋的实验操作过程如下:
①挑选新鲜葡萄,先进行冲洗,再除去枝梗;
②把榨汁机、发酵瓶用清水洗干净,晒干后用体积分数为70%的酒精消毒;
③用榨汁机榨出葡萄汁,然后将葡萄汁煮沸三十分钟进行消毒,装入发酵瓶(注意不能超过发酵瓶体积的$\frac{2}{3}$).密封充气口,将温度控制在18~25℃,发酵10~12d左右,然后用重铬酸钾溶液进行鉴定;
④当果酒制作好以后,往发酵液中加入相应菌种并密封,然后将装置的温度控制在30~35℃进行醋酸发酵.
请指出以上实验操作中的两处错误(每处错误填步骤序号和其中的关键词).
Ⅰ③中的葡萄汁煮沸(因为利用的是葡萄皮外面的酵菌菌,所以葡萄汁不能加热煮沸)Ⅱ④中的密封(在果醋发酵中不应密封,而应不断向发酵液中充气).
(2)过程甲中使用的微生物是酵母菌,在鲜苹果汁装入发酵瓶后,经过10-12天后,在酸性条件下用重铬酸钾检测样液,如果颜色变为灰绿色,说明产生了酒精.
(3)过程乙中使用到的微生物是醋酸(杆)菌,从细胞结构上看,它不同于酵母菌的主要特点是没有以核膜为界限的细胞核,该微生物可以从食醋中分离钝化获得,其方法是:
第一步:配制培养基.该培养基必须含有微生物生长所需要的水、无机盐、碳源、N源等基本营养成分基.
第二步:对培养基用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌.
第三步:接种.微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板.
第四步:培养的温度控制在30~35℃.
第五步:挑选符合要求的菌落.
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