8.饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质,很难被动物吸收利用,还影响对其他营养物质的利用.若在饲料中添加植酸酶,则能催化其水解成为可以吸收利用的磷酸盐等.下图是学生们从作物根部土壤中分离产植酸酶菌株的过程.

(1)分离产植酸酶的菌株,需先配制合适的培养基.配制培养基时,在各成分都溶化后和倒平板前,要进行的是调pH、分装和灭菌.对培养基进行灭菌的常用方法是高压蒸汽灭菌.倒平板时,一般需冷却至50℃左右,在酒精灯火焰附近操作.依物理性质看,该培养基属于固体培养基.依功能看,该培养基属于选择培养基.
(2)接种以前进行的一系列稀释操作,目的是在培养基表面形成单个菌落,这种接种方法是稀释涂布平板法.根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积,统计平板上的菌落数就能大致推测出样品中的活菌数.如果图示过程接种的培养基上平均有40个菌落,则1g土壤中大致的活菌数量是4×107个.该方法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目少.
(3)由于植酸钙的不溶解性,可使培养基形成白色浑浊.产植酸酶的菌株会水解植酸钙,菌落的周围将形成透明的区域,根据透明区域的有无,可初步判断该菌是否产植酸酶.实验结果显示A~E五种菌株中,E是产植酸酶的理想菌株.
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