18.(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是β-胡萝卜素,该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症,该疾病称为夜盲症,胡萝卜素是非挥发性(填“挥发性”或“非挥发性”)物质.
(2)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,需要(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥.
(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的乙酸乙酯作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶,而乙醇为水溶性有机溶剂.
(4)为了获得胡萝卜素产品,某小组开展了产胡萝卜素酵母菌的筛选与色素提取实验. 请回答下列问题:
①实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是干热灭菌和高压蒸汽灭菌(湿热灭菌);为了减少灭菌后器皿被污染,灭菌前应该用牛皮纸(报纸)包紧器皿.
②为了筛选出酵母菌,培养基中添加了青霉素,其目的是抑制细菌(放线菌)生长.
③为了将分离到的菌株纯化,挑取了菌落在 3 块相同平板上划线,结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长,最可能的原因是接种环温度过高,菌被杀死.
④为增加胡萝卜素提取量,在研磨酵母细胞时,添加石英砂的目的是有助于研磨充分;研磨时不需要 (填“需要”或“不需要”)添加 CaCO3
(5)如果以胡萝卜为原料提取胡萝卜素,其实验流程则是:胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素.那么A过程叫萃取,B过程叫浓缩.其中在B过程需安装回流冷凝装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发.
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