11.请回答下列有关微生物的一些问题.
(1)微生物的分布:微生物主要分布在富含有机质的土壤表层;不同微生物对pH的要求不同,细菌常生活在酸碱度接近中性的潮湿土壤中.
(2)微生物的消毒和灭菌:在菊花组织培养中,对外植体常用酒精和氯化汞进行消毒.在微生物培养中,对培养基常用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌.如果要检测灭菌是否彻底,可以采用的方法是将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间,观察培养基上是否有菌落产生.
(3)微生物的应用:在葡萄酒的自然发酵过程中,运用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌发酵产生酒精,请写出该过程的化学反应式C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量.
在果醋制作时,运用醋酸菌在有氧和糖源充足时,将糖分解成醋酸.
(4)微生物的接种:微生物接种的方法很多,最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法.
(5)微生物的鉴定:为检测尿素分解菌的存在与否,在以尿素为唯一氮源的选择(选择、鉴别)培养基中加入酚红指示剂,如果存在尿素分解菌,则指示剂将变红色.
(6)在酸性条件下,可用重铬酸钾来检测发酵产物中是否有酒精产生.若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度,可采用稀释涂布平板法.
(7)果汁为酵母菌的生长和繁殖提供的营养成分是碳源、氮源、水、无机盐和生长因子.
(8)发酵完成后,生物兴趣小组同学制作的果酒品质非常好.为了方便后续年级使用,可将菌液甘油管藏法保存.
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