19.蛋白质的空间结构遭到破坏后,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性.现利用提供的材料用具请你设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性.
材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuS04溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯.
(1)实验步骤
步骤②,B试管中需滴加5滴无水乙醇.步骤⑥,从温水中取出A、B试管,各加入lmL斐林试剂摇勾,放入盛有50〜65°C温水的大烧杯中加热约2min,观察试管中出现的颜色变化.
(2)实验结果预测及结论:
a.若A试管中出现砖红色沉淀,B试管中不出现砖红色沉淀,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;
b.若A试管中出现砖红色沉淀,B试管中出现砖红色沉淀,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性.
0 119746 119754 119760 119764 119770 119772 119776 119782 119784 119790 119796 119800 119802 119806 119812 119814 119820 119824 119826 119830 119832 119836 119838 119840 119841 119842 119844 119845 119846 119848 119850 119854 119856 119860 119862 119866 119872 119874 119880 119884 119886 119890 119896 119902 119904 119910 119914 119916 119922 119926 119932 119940 170175
材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuS04溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯.
(1)实验步骤
| 步骤 | 具体操作 | |
| A试管 | B试管 | |
| ① | 1mL新鲜的淀粉酶溶液 | 1mL新鲜的淀粉酶溶液 |
| ② | 5滴蒸馏水 | |
| ③ | 2mL可溶性淀粉溶液 | 2mL可溶性淀粉溶液 |
| ④ | 摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5min | |
| ⑤ | 配制一定量的斐林试剂 | |
| ⑥ | ||
(2)实验结果预测及结论:
a.若A试管中出现砖红色沉淀,B试管中不出现砖红色沉淀,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;
b.若A试管中出现砖红色沉淀,B试管中出现砖红色沉淀,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性.