10.萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量显著增高.α-淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH为3.6、0℃下可迅速失活,而β-淀粉酶耐酸、不耐热,在70℃条件下15min后失活.根据它们的这种特性,可分别测定一种酶的催化效率.某实验小组进行了以下与小麦种子中α-淀粉酶相关的实验.
【实验材料】萌发3天的小麦种子(芽长约1cm).
【主要试剂及仪器】1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等.
【实验步骤】
步骤一:制备酶溶液.

步骤二:将酶液置于70℃水浴中15min下的环境中,取出后冷却.
步骤三:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号,按如表要求加入试剂,再观察各试管内的颜色变化.(注:+表示碘液变蓝色,-表示碘液不变色)
试管编号123456
5%的可溶性淀粉溶液(mL)888888
恒温水浴5min(℃)020406080100
α-淀粉酶保持活性而β-淀粉酶失去活性的溶液(mL)111111
恒温水浴5min(℃)020406080100
溶液混合,振荡后恒温水浴5min(℃)020406080100
加入碘液,振荡后观察颜色变化++++++-+++++
请回答下列问题:
(1)步骤二的具体操作是将酶液置于70℃水浴中15min下的环境中.
(2)该实验的自变量是温度,因变量是淀粉剩余量(试管中颜色变蓝的情况),无关变量有可溶性淀粉溶液的用量,恒温水浴的时间等.(至少答两个)
(3)加入碘液,振荡后观察颜色变化,可知本实验的结论是60℃时 该酶的活性比其他实验温度下高.
(4)本实验中能选用斐林试剂检测实验结果吗?不能理由是利用斐林试剂检测时需要水浴加热,会改变该实验中的温度,影响实验最终结果.
7.利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取,下面是对此进行的研究.请完善实验方案,并回答相关问题.
【实验目的】比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性.
【实验原理】纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖,用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小;用显色反应表示葡萄糖的生成量.
【实验材料】三种微生物(A~C)培养物的纤维素酶提取液,提取液中酶蛋白浓度相同.
【实验步骤】
(1)取四支试管,分别编号.
(2)在下表各列的①②③④位置,填写相应试剂的体积量,并按表内要求完成相关操作.
管号
试剂(mL)
1234
蒸馏水1.41.41.41.5
pH7.5的缓冲液0.20.20.20.2
纤维素悬浮液0.30.30.30.3
微生物A提取液0.1
微生物B提取液0.1
微生物C提取液0.1
总体积2.02.02.02.0
(3)将上述四支试管放入37℃的水浴中,保温1小时.
(4)在上述四支试管中分别加入班氏试剂,摇匀后,进行水浴加热处理.
(5)观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅.
【实验结果】
微生物A提取物微生物B提取物微生物C提取物
颜色深浅程度++++++
【分析讨论】
(1)该实验中的对照组是4号试管.
(2)实验组试管均呈现的颜色是红黄色,但深浅不同.
(3)上述结果表明:不同来源的纤维素酶,虽然酶蛋白浓度相同,但活性不同.若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异,其可能原因是不同来源的纤维素酶蛋白质空间结构不同.
(4)你认为上述三种微生物中,最具有应用开发价值的是维生素B.
 0  116857  116865  116871  116875  116881  116883  116887  116893  116895  116901  116907  116911  116913  116917  116923  116925  116931  116935  116937  116941  116943  116947  116949  116951  116952  116953  116955  116956  116957  116959  116961  116965  116967  116971  116973  116977  116983  116985  116991  116995  116997  117001  117007  117013  117015  117021  117025  117027  117033  117037  117043  117051  170175 

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