回答下列有关泡菜制作的习题：
（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是．
（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程．该过程发生在乳酸菌的中．
（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等．
（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是，原因是：．

免疫是机体的一种特殊的保护性生理功能，对维持人体健康极为重要．
（1）免疫功能失调可引起过敏性疾病．尊麻疹的起因是在过敏原的刺激下，效应B细胞分泌的抗体分布在；当同一种过敏原再次进入机体时，有关细胞释放出的组织胺引起毛细血管变化，进而出现红肿现象．
（2）器官移植时、异体器官常不可避免地会被患者的细胞识别并攻击．为了避免器官移植时的异体排斥反应，医院建议保留婴儿的脐带血，以便必要时．
（3）接种过流感疫苗的健康人也可能在短期内不止一次地患流感，其免疫学原因可能是．

斑马鱼的酶D由17号染色体上的D基因编码．具体纯合突变基因（dd）的斑马鱼胚胎会发出红色荧光．利用转基因技术将绿色荧光蛋白（G）基因整合到斑马鱼17号染色体上，带有G基因的胚胎能够发出绿色荧光．未整合G基因的染色体的对应位点表示为g．用个体M和N进行如下杂交实验：

（1）在上述转基因实验中，将G基因与质粒重组，需要的两类酶是和．将重组质粒显微注射到斑马鱼中，整合到染色体上的G基因后，使胚胎发出绿色荧光．
（2）根据上述杂交实验推测
①亲代M的基因型是（选填选项前的符号）
a．DDgg                b．Ddgg
②子代中只发出绿色荧光的胚胎基因型包括（选填选项前的符号）．
a．DDGG      b．DDGg      c．DdGG      d．DdGg
（3）杂交后，出现红?绿荧光（既有红色又有绿色荧光）胚胎的原因是亲代（填“M”或“N”）的初级精（卵）母细胞在减数分裂过程中，同源染色体的发生了交换，导致染色体上的基因重组．通过记录子代中红?绿荧光胚胎数量与胚胎总数，可计算得到该亲本产生的重组配子占其全部配子的比例，算式为．

某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精．他们用酶将木薯淀粉降解成单糖．查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图．
（1）向发酵瓶中加入5g酵母菌开始试验，发酵初期，通气阀①需要偶尔短时间打开，并在A通气口处打气，以利于；实验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，但目的是．
（2）第3天，取出少量发酵液，滴加含有的浓硫酸溶液来检测酒精．
（3）检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发酵温度和pH值适宜，但酒精含量（+）比预期低，我们展开了讨论，认为还有其它影响因素，如，请设计试验对此因素进行探究并预测实验结果（用表格形式呈现；用“+”表示酒精量，最高含量为“+++++”）．
（4）请对预测的结果进行分析，并得出结论．

山东省干细胞工程技术研究中心主任、烟台毓璜顶医院中心实验室主任李建远教授对媒体宣布，中国科学家已成功获得人类体细胞克隆胚胎．据介绍，此次研究者选择了健康卵细胞志愿捐献者12人，经促排卵获得135枚卵细胞，经试验最终成功获取囊胚5枚，其中，4枚囊胚的供体细胞来源于正常人皮肤纤维细胞，1枚来源于帕金森病患者外周血淋巴细胞．李教授介绍说，他们掌握的这一先进技术不是为了制造克隆人，而是进行人类治疗性克隆研究，造福人类．请根据以上材料回答下列问题：
（1）人类体细胞克隆胚胎获得的原理是，利用的生物工程技术手段有、（写出两种）．
（2）为获得较多的卵细胞，“促排卵”的方法是使用处理，获得的卵母细胞进行培养的目的是．
（3）从帕金森病患者提供的外周血淋巴细胞获得的囊胚的中分离出，可诱导分化出特定的神经细胞，然后移植到该帕金森病患者体内，该方法即为治疗性克隆．
（4）如果将获得囊胚进行，可在母体子宫中发育成胎儿，出生后即为克隆人，该过程称为生殖性克隆，克隆人的生殖方式属于．

分析有关科学探究的资料，回答下列问题
甘蔗是一种高光效的植物，目前已成为燃料酒精生产的重要原料．利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗-榨汁（蔗糖）-酵母发酵-蒸馏-成品（燃料酒精）-蔗渣由微生物分解再利用．具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，某同学设计了诱变及筛选过程如下：
步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理．
步骤2：根据筛选要求制备以蔗糖为碳源的选择培养基，加琼脂后制成固体培养基．为防止培养皿混入其他菌影响菌落生长，将培养皿倒置．
步骤3：将紫外线照射后的菌液涂布在固定培养基的表面．
步骤4：根据菌落的生长情况筛选出突变菌．
（1）上述实验步骤的2和3中有不合理的地方，请指出并加以改正．
步骤2：
步骤3：
（2）筛选出的酵母菌与野生酵母菌相比，具有的特点．利用获得的突变菌和蔗汁进行酒精发酵实验，除了将培养基灭菌、保持空间洁净外，发酵过程中防止外来杂菌入侵可行的方法还有（列举一种）

（3）酵母菌不能分解蔗渣，因其不含有能够分解蔗渣的酶．若从土壤中分离具有这种酶的微生物，所需要培养基中的碳源为，如果要生产这种酶，那么就将所培养的该种微生物进行工业化发酵，然后将其产生的这种酶进行．为了使酶回收和再利用，可以采取技术．

孔雀石绿（C₂₃H₂₅N₂Cl）常用作纺织业的染料，也可用作水产养殖业的杀菌驱虫剂．但它具有高毒性、高残留的危害，因此对孔雀石绿废水的处理已成为环境科学领域关注的热点．科研人员从某化工厂污水池中分离获得了能降解孔雀石绿的细菌菌株A．主要步骤如图所示．

请分析并回答：
（1）从①到③的培养过程中培养液应加入作为唯一碳源，此过程的目的是．
（2）使用法接种可以在④上获得单个菌落，接种时的关键是“无菌”；确保无菌的方法有（写出3种）；实验中使用的培养基和培养皿需要高压蒸汽灭菌法进行灭菌，高压蒸汽灭菌的要求是，因为此条件下可以杀死包括芽孢在内的所有微生物．
（3）从某化工厂污水池中分离获得了能降解孔雀石绿的细菌菌株A，从生物进化的角度分析，这是
 的结果．菌株A在生态系统成分中属于．
（4）研究人员进一步研究了不同金属离子对菌株A降解孔雀石绿的影响，实验结果如下图．
由上述结果可以看出，与不加金属离子的对照组相比，多数金属离子对菌株A降解孔雀石绿有作用，唯有Pb²⁺的作用相反．若要排除Pb²⁺本身对孔雀石绿有降解作用，则应设置的培养基样本作为对照．

为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．请回答下列问题．

水温/℃	10			20			30			40			50
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间 /min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油渍时间 /min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有．甲组在洗衣粉中加入了．乙组在洗衣粉中加入了．
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有．
（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由．．
（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用．请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由．．

某同学从温度为55～65°C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶．回答问题：
（1）测定脂肪酶活性时，应选择作为该酶作用的物质，反应液中应加入溶液以维持其酸碱度稳定．
（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为．
（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路．．

酸雨是指pH小于5.6的酸性降水，是多种酸性污染气体溶于大气中的水分后，产生硫酸或硝酸等化合物，然后随着雨点降落下来而成．某生物探究小组为了了解酸雨对陆生植物的影响，设计了一个模拟实验方案：
目的原理：大气中的SO₂是酸雨形成的主要原因之一．在实验室中以SO₂模拟酸雨，研究不同SO₂量对两种植物幼苗生长的影响，从而了解自然界中酸雨对植物的危害．
实验材料：
（1）实验装置如图．

（2）甲乙两种植物的种子、SO₂气体，气体流量计（控制充气量）、蒸馏水、植物培养液等．
实验步骤：1．取5套实验装置并编号，设立和．
（2）甲乙两种植物的种子发芽后，取已长出一片真叶的幼苗若干株，分别直立于盛有植物培养液的玻璃皿中，并放入务实验装置的容器内，如上图所示．
（3）按图装配好实验装置．
（4）．
（5）关闭实验装置活塞，将装置置于、的环境下．在5天统计各组两种幼苗的死亡数，并计算死亡率．
实验结果：①实验结果如表．

编号		1	2	3	4	5
SO2量		C1	C2	C3	C4	C0
死亡率（%）	甲	0	10	40	80	0
	乙	0	0	20	40	0

②在下面空白处画出直方图，比较甲、乙两种植物幼苗的存活率．
讨论：结果可知：．
实验拓展：在“酸雨对陆生植物影响的模拟实验”的研究中，除本试题的“方法”与“指标”外，请你另外设计方案，填入表．

模拟产生酸雨的方法	植物受影响的指标
．	．