Question

【题目】用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度。下列有关说法正确的是（ ）

种子 试剂	碘液	苏丹Ⅲ染液	双缩脲试剂
甲	+++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

A.在观察颜色时有可能用到光学显微镜B.这三种试剂的使用均需要水浴加热

C.三种种子中，甲种子蛋白质含量最高D.苏丹Ⅲ染液与相应的物质加热反应后呈砖红色

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（3）淀粉遇碘液变蓝。

A、细胞中脂肪的鉴定需要显微镜观察，A正确；

B、只有还原糖的鉴定需要水浴加热，B错误；

C、甲中碘液染色最深，所以甲中淀粉含量最多，C错误；

D、苏丹Ⅲ染与脂肪反应呈橘黄色且不需要加热，D错误。

故选A。