题目内容
【生物--选修1：生物技术实践】
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域．辣椒素的获得途径如图．
（1）对培养基彻底灭菌时，通常采用的灭菌方法是 ．
（2）辣椒组织培养的理论基础是 ，图中①和②分别表示 和 过程，启动①和②过程关键性的激素是
（3）用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是 ．
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是 ．辣椒素不溶于水，但溶于有机溶剂，下列溶剂可以用于萃取辣椒素的是 （填序号）
①乙醇 ②石油醚 ③丙酮 ④乙醚 ⑤四氯化碳 ⑥水．
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域．辣椒素的获得途径如图．
（1）对培养基彻底灭菌时，通常采用的灭菌方法是
（2）辣椒组织培养的理论基础是
（3）用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是
①乙醇 ②石油醚 ③丙酮 ④乙醚 ⑤四氯化碳 ⑥水．
考点：植物的组织培养
专题：
分析：（1）灭菌的方法比较：1干热灭菌法：是利用干热空气或火焰使细菌的原生质凝固，并使细菌的酶系统破坏而杀死细菌的方法．多用于容器及用具的灭菌．适用于耐高温的玻璃、金属等用具．2高压灭菌法：系指在密闭的高压蒸汽灭菌器内，利用压力大于常压的饱和水蒸汽来杀灭微生物的方法．具有灭菌完全可靠、效果好、时间短、易于控制等优点，能杀灭所有繁殖体和芽胞，培养基的灭菌常用此方法．
（2）植物组织培养过程中的激素的使用
生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素，其作用及特点为：
（3）萃取剂的选择一般从以下几个方面考虑：（1）如果所提取的是不溶于水的物质，级应该选择不溶于的有机溶剂，因为水溶性的有机溶剂，因能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂（2）萃取剂应该与提取物易分离，也就是具有不同的沸点．（3）如果提取物是食用的，那么应该选择无毒的萃取剂．
（2）植物组织培养过程中的激素的使用
生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素，其作用及特点为：
| 激素使用 | 实验结果 | |
| 使用顺序 | 先生长素后细胞分裂素 | 有利于细胞分裂 |
| 先细胞分裂素后生长素 | 细胞既分裂又分化 | |
| 生长素与细胞分裂素同时使用 | 分化频率提高 | |
| 生长素与细胞分裂素使用比例 | 该比值高时 | 利于根的分化，抑制芽的形成 |
| 该比值低时 | 利于芽的分化，抑制根的形成 | |
| 该比值适中时 | 促进愈伤组织的生长 | |
解答：
解：（1）培养基是液体状态的，一般只能使用高压蒸汽灭菌法进行彻底灭菌，干热灭菌法一般用于干燥的仪器．
（2）植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性．在培养的过程中，植物细胞先脱分化，变成全能性比较高的细胞，然后再分化．在培养的过程中一般使用细胞分裂素和生长素，培养基中同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向．生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；反之则利于根的分化．
（3）由于植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，所以组织分离成单细胞所用的酶是果胶酶和纤维素酶．
（4）用萃取法提取植物有效成分时，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发．由于辣椒素不溶于水，但溶于有机溶剂，所以必须选择有机溶剂，且在选择有机溶剂时要考虑有机溶剂不溶于水，且毒性低，所以乙醇、丙酮和水不合适．
答案：
（1）高压蒸汽灭菌
（2）植物细胞的全能性 脱分化（或去分化） 再分化 生长素和细胞分裂素
（3）果胶酶和纤维素酶
（4）防止有机溶剂挥发 ②④⑤
（2）植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性．在培养的过程中，植物细胞先脱分化，变成全能性比较高的细胞，然后再分化．在培养的过程中一般使用细胞分裂素和生长素，培养基中同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向．生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；反之则利于根的分化．
（3）由于植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，所以组织分离成单细胞所用的酶是果胶酶和纤维素酶．
（4）用萃取法提取植物有效成分时，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发．由于辣椒素不溶于水，但溶于有机溶剂，所以必须选择有机溶剂，且在选择有机溶剂时要考虑有机溶剂不溶于水，且毒性低，所以乙醇、丙酮和水不合适．
答案：
（1）高压蒸汽灭菌
（2）植物细胞的全能性 脱分化（或去分化） 再分化 生长素和细胞分裂素
（3）果胶酶和纤维素酶
（4）防止有机溶剂挥发 ②④⑤
点评：本试题综合性较强，包括植物组织的培养、微生物的实验室操作和植物有效成分的提取，这种综合题型的出现，给我们一种信号，就是在复习时要把每一专题复习牢固，在这个基础上注意各个章节，各个知识点之间的联系，争取形成一些知识网络，把其中有关联的部分进行总结概括，将来考试时随时提取任何一部分知识点．
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②体内细胞分化的方向在胚胎发育的早期就已决定，不能逆转
③被效应T细胞攻击的靶细胞的裂解死亡属于细胞坏死
④抑癌基因能阻止细胞不正常的增殖
⑤动物细胞膜表面的糖蛋白具有特异性，是细胞间相互识别和联络用的“信号”
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