Question

17．下列关于生物大分子的叙述错误的是（　　）

• A． 由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，这N条肽链完全水解需水分子M-N个
• B． 小麦细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸最多有7种
• C． 质量相同的糖原和脂肪氧化分解所释放的能量是不同的
• D． 氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质

Answer 1

分析 1、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基，脱水的个数=肽键个数=氨基酸个数n-链数m，若形成环状肽时，脱去的水分子数等于氨基酸数目．
2、蛋白质具有多样性的原因：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同．

解答 解：A、一个由N条肽链组成的蛋白质分子共有M个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子数=氨基酸脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数=（M-N）个水分子，A正确；
B、小麦细胞中含有DNA和RNA两种核酸，其中由A参与构成的核苷酸有2种（腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸）、由G参与构成的核苷酸有2种（鸟嘌呤脱氧核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸）、由T参与构成的核苷酸有1种（胸腺嘧啶脱氧核苷酸）、由U参与构成的核苷酸有1种（尿嘧啶核糖核苷酸），即由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸最多有2+2+1+1=6种，B错误；
C、质量相同的糖原和脂肪氧化分解所释放的能量是不同的，脂肪释放的能量多，C正确；
D、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质其氨基酸的排列顺序或蛋白质的空间结构可能不同，因此不一定是同一种蛋白质，D正确；
故选：B．

点评 本题考查组成细胞的化合物，不仅要求考生识记相关知识点，对C选项和D选项作出准确的判断，还要求考生理解氨基酸脱水缩合形成蛋白质过程中的相关计算，特别是形成环状肽时，脱去的水分子数等于氨基酸数目；掌握DNA和RNA的区别，准确判断B选项．