题目内容
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利用不同微生物的发酵作用制作食品已经普及到现代食品工业的很多领域。联系下列材料回答有关问题：
材料一 苹果醋是现代社会出现的一种新兴的保健养生饮料，以苹果为原料发酵生产而成，苹果醋的大规模生产使果农的农产品有了更广阔的销路并且还提高了经济效益。
材料二 生产植物能源产品酒精来替代汽油是新能源开发的趋势。利用微生物发酵技术把植物体内的淀粉、纤维素等发酵生产酒精，可以缓解全球能源危机。
（1）将苹果榨汁后，在一系列酶的作用下，把果汁中的多糖分解为葡萄糖，然后葡萄糖在 作用下，将葡萄糖转化成乙醇。
（2）向经过酒精发酵后的果汁中加入醋酸菌，并且通入充足的 ，在醋酸菌的作用下把乙醇氧化为醋酸。
（3）在发酵过程中，防止发酵液被污染的方法主要有：
。
（4）利用纤维素发酵生产酒精技术的关键是要分离并培育出能分解纤维素的微生物，筛选纤维素分解菌的方法是 ，所使用的是 （填“固体”或“液体”）培养基，该培养基的唯一碳源是 。
（5）能高效分解纤维素的纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和 。
（6）在微生物发酵过程中，往往要进行微生物的培养，在培养过程中，要对培养皿等玻璃器皿进行灭菌，常用 灭菌法。
在微生物的培养中下列说法不正确的是
A. 培养基、手、接种针要分别用高压蒸汽、火焰灼烧、酒精进行无菌处理
B.统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数估计值
C.设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度
D. 纤维素分解菌产生的纤维素酶是一种复合酶，可把纤维素分解成葡萄糖
随着环境污染的加剧和石油危机出现，越来越多的国家使用乙醇作为代替燃料，生产中玉米和麦草的秸秆可以用来生产燃料乙醇，已知秸秆的主要成分是纤维素，回答下列问题：
（1）人们首先利用纤维素分解菌将纤维素分解，纤维素分解菌多分布在 的土壤中，该微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，一般包括三种成分， ，
和 。前两种酶能使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
（2）从土壤中筛选纤维素分解菌需要配制 培养基，该培养基中需要加入纤维素粉作为唯一的 。
（3）经过梯度稀释后，要将样品均匀涂布在用于鉴别纤维素分解菌的培养基上，在该培养基中需要加入的特殊染料是 ，当形成菌落以后可以根据菌落周围是否产生
来筛选纤维素分解菌。当利用涂布器涂布平板之后需要对涂布器进行
处理。（添“消毒”或者“灭菌”）[来源:学_科_网Z_X_X_K]
（4）产生葡萄糖后需要用到 （微生物种类）发酵产生酒精，还可以使用
检测产物是否为酒精，该试剂在酸性条件下可与酒精反应，溶液呈灰绿色。
纤维素酶是一种( )
A．合成酶 B．转移酶 C．水解酶 D．裂解酶
