Question

检测苹果组织样液中是否含有可溶性还原糖可选择的试剂是

1. A.
   苏丹Ⅲ染液
2. B.
   双缩脲试剂
3. C.
   斐林试剂
4. D.
   稀碘液

Answer 1

C
试题分析：水浴加热条件下还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂呈紫色反应；苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ染液将脂肪染成红色；淀粉遇碘液呈蓝色。
考点：考查颜色鉴定的原理。
点评：难度较小，熟记化合物鉴定的原理即可。