Question

19．若植物的有效成分易水解，则不宜采用哪种方法提取（　　）

• A． 压榨
• B． 萃取
• C． 蒸馏
• D． 渗析

Answer 1

分析 植物有效成分的提取的方法通常有三种：蒸馏、压榨和萃取．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：水中蒸馏是植物芳香油提取最常用的方法，若水中蒸馏导致原料焦煳或有效成分水解等，则不宜采用此法，但可用压榨或萃取的方法来提取．渗析是指利用半透膜将溶胶中的杂质（小分子、离子）分离出去的方法，可用来提纯植物芳香油．
故选：C．

点评 本题考查植物有效成分的提取的方法，熟练掌握提取方法是解题的关键．